Ruou Champagne – Vang No Cao Cap bieu tuong sang trong

Champagne là vùng sản xuất rượu vang sủi, nằm ở Tây Bắc nước Pháp. Chỉ mang các chiếc vang sủi được cung cấp tại vùng Champagne mới được gọi là rượu Champagne. Điều này giúp quý khách phân biệt có các dòng rượu nho sủi Cava của Tây Ban Nha và rượu Prosecco của Ý. Hãy cộng chung toi khám phá các nét độc đáo của vùng Champagne và các mẫu rượu Champagne không thể thiếu trên bàn tiệc hiện tại.



Champagne Charles Heidsieck trong khoảng 880.000vnđ/chai

Champagne Piper-Heidsieck trong khoảng 940.000vnđ/chai

Champagne Billecart-Salmon từ 1.000.000vnđ/chai

Champagne Henriot từ 830.000vnđ/chai

Champagne Henri Giraud trong khoảng 2.370.000vnđ/chai

Vùng Rượu Champagne (Sâm Banh) Cao Cấp Ở Pháp

Champagne là vùng nằm ở Đông Bắc nước Pháp sở hữu khí hậu lạnh, là nơi cung cấp ra các loại rượu Champagne được ưa chuộng trên thế giới. Champagne của Pháp là tượng trưng cho sự đẳng cấp, được sử dụng để ăn mừng trong những lễ kỷ niệm và là chất xúc tác cho sự lãng mạn. Chỉ những cái rượu nho sủi được phân phối ở vùng Champagne (Pháp) mới gọi là rượu Champagne và đây là mẫu vang sủi được Đánh giá cao nhất trên thế giới. Để cung ứng và đặt tên rượu Champagne, các nhà sản xuất của vùng phải tuân thủ những tiêu chuẩn chất lượng nghiêm nhặt. Ba phố Reims, Épernay và Aÿ nổi danh cung cấp Champagne, nơi bí quyết cung cấp rượu vang truyền thống vừa được phát minh lại vừa được hoàn thiện, tạo ra được một khoa học cung ứng và hương vị rượu nho sủi được tụng ca và áp dụng trên thế giới.



Thổ Nhưỡng, Khí Hậu Vùng Champagne

Thổ nhưỡng đá vôi và đặc biệt là thành phần đông đá phấn vùng Champagne mang độ dỡ nước cao và phổ thông khoáng chất mang đến bắt mắt dị biệt và chất lượng vượt trội. Khí hậu lạnh ở Champagne đem đến vị chua cao cho rượu, mang lại hương vị tươi mát sảng khoái.



Champagne Vintage và Champagne Non-vintage

Champagne vintage (có khi niên vụ trên nhãn chai) được lựa chọn phân phối tường tận trong những năm có chất lượng nổi bật, thường là các phiên bản có số lượng ít hơn và giá thành cao hơn, nhưng cá tính hoàn toàn dị biệt theo mùa vụ và có khả năng lưu giữ lâu năm.

Champagne non-vintage (không ghi niên vụ trên nhãn chai) được pha trộn từ rượu vang nho thu hoạch trong khoảng phổ biến mùa vụ khác nhau, nhưng vẫn giữ được bắt mắt nhất quán của dịch vụ.

những Giống Nho phổ thông Để phân phối Rượu Champagne

Mỗi dịch vụ Champagne sẽ tiêu dùng giống nho và cách thức pha trộn khác nhau. không những thế, có 3 giống nho tiêu biểu được sử dụng đa dạng nhất để tạo nên rượu Champagne ngon là: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier.



Chardonnay là giống nho vỏ xanh, góp phần mang đến hương vị tươi mát, sự thanh lịch, tinh tế, vị chua sống động và hương thơm của cam quýt và hoa trắng.

Pinot Noir và Pinot Meunier có hương vị đặc thù, đem đến cấu trúc đậm đà hơn cho phổ thông pha trộn cộng hương vị quả đỏ và khả năng nuôi giữ lâu năm.

Rượu Champagne sở hữu tỷ lệ to Pinot Noir sẽ ngon hơn khi để lâu năm.



Rượu Champagne 100% từ Chardonnay sẽ được ghi trên nhãn mẫu chữ: Blanc de Blancs

khi mà Champagne được phân phối từ Pinot Noir và Pinot Meunier được gọi là: Blanc de Noirs

Ở vùng Champagne, ruộng nho cũng được xếp hạng Grand Cru, Premier Cru, trong ấy điển hình như Ay you could try this out là Grand Cru được Nhận định cao, được gọi là "vương quốc của Pinot Noir" và cũng là Grand Cru duy nhất cho cả Pinot Noir và Chardonnay.



quy trình cung cấp Rượu Champagne

Bước 1: cung ứng rượu nho Nền: quy trình cung ứng rượu chát nền khá giống mang việc cung ứng rượu chát trắng. Điều dị biệt độc nhất là rượu chát nền sẽ có vị chua nhiều hơn và nho để cung cấp rượu chát nền được hái sớm hơn.

Bước 2: Bổ Sung con đường Và Men: Đây là giai đoạn khiến cho nên điều dị biệt quan yếu nhất giữa rượu nho thường và vang sủi. mang bước này, men và con đường sẽ được thêm vào rượu chát nền trong áo quan rượu. với quá trình này, nấm men sẽ chuyển hóa trục đường thành cồn và giải phóng carbon dioxide. Lượng khí cacbonic làm cho tăng áp suất và tạo ra bọt khí cho rượu.

Bước 3: Ủ Rượu có Mã Men Và Riddling: Trong thời kỳ lên men lần 2 diễn ra trong từng chai rượu, và những chai rượu này được ủ trong hầm mang bã men gọi là lees. rượu vang được ủ lâu năm sở hữu bã men (sur lees) với vị mặn mòi và phức hợp hơn ở trong vòm miệng. Riddling là thứ tự buộc phải trong thời kỳ cung ứng rượu Champagne. Đây là thuật ngữ để chỉ hành động xoay ngược chai rượu nho sủi có tần suất hàng ngày trong 1 khoảng thời kì. Việc xoay chai và dốc dần lên theo phương thẳng đứng sẽ đưa cặn rượu xuống cổ chai. thời kỳ xoay chai này diễn ra trong khoảng 3 tuần trước khi đóng chai.

Bước 4: dòng Bỏ Cặn Lắng, Thêm Đường: lúc cặn lắng đã được tập kết ở cổ chai, cổ chai sẽ được trực tiếp nhúng vào nước muối lạnh hoặc bể nitơ lỏng để làm cho lạnh ở -20 độ C. khi mở nắp chai rượu, khối cặn lắng sẽ bay ra khỏi chai, khi này rượu nho sủi trong suốt sẽ còn lại trong chai. Sau đấy, các con phố sẽ được thêm vào chai để tạo được vị và lấp đầy chai vang. Lượng đường được cho phụ thuộc vào độ ngọt và phong cách rượu mà nhà sản xuất mong muốn.

Bước 5: Đóng Nút Bần, Hoàn Thiện Đóng Chai, Nhãn Mác: Chai Champagne sau lúc cái bỏ cặn sẽ được đóng bằng nút bần có hình nấm đặc biệt, và được hoàn thiện đóng chai mang nắp và dây kẽm, dán nhãn mác thành phẩm.